希威社 姐妹花
新华社西宁10月23日电（记者令伟家、刘雅萱、周盛盛）占国产市集一半以上、占寰球出口总和97%！青海省的虹鳟鱼，不啻占了国产市集的半壁山河，还“游”出洋门，“游”上了国外餐桌。
深秋时节，太阳刚刚起飞。黄河上游龙羊峡水库的湖面上，冷风飕飕、水光潋滟。疏密有致的网箱内，一条条魁梧的虹鳟鱼翻滚逾越，接续地被吸鱼泵粗壮的“吸管”吞吸进去……
这是10月18日拍摄的龙羊峡水库场景。新华社记者 张龙 摄
工东谈主们一边用湖底深处的冷水给翻滚的鱼“乘凉”，一边忙着给“电晕”畴昔的鱼覆冰、打包。三个小时之内，这些刚刚出水的鲜鱼，将通过冷链物流，运往国内各地和出口船埠。傍晚时刻，北京市民的餐桌上，说不定就有沿途来自这里的虹鳟鱼厚味。
龙羊峡水库位于青海省海南藏族自治州共和县，平均海拔2600米，海拔高、日照足、水体净、不结冰，是冷水鱼衍生条款最佳的地区之一。
在低温水环境中助长的虹鳟鱼，属于冷水鱼类。冷水鱼因为肉质鲜好意思、优质卵白含量高，深得全球奢华者兴趣。恒久以来，国内市集上的冷水鱼，大部分依赖入口。
这是10月18日吊装冷水鱼的现场。新华社记者 吕帅 摄
那么，深居内陆的青海省，凭什么险些独占了虹鳟鱼全部的出口市集？
“因为品性好，根底不愁销路，客户齐在等着排单发货。”龙洋知鲜（青海）股份有限公司副董事长杨旭说，从2015年起，公司坐蓐的冷水鱼家具已销售到俄罗斯、西班牙、新加坡、墨西哥等国外市集，瞻望本年的出口额将达到3亿元。
厚味的虹鳟鱼，从衍生、捕捞，到加工、运输，每个法子齐格外“娇气”。
这是10月18日拍摄的冷水鱼坐蓐线。新华社记者 吕帅 摄
鱼儿成长实施“分班制”：从鱼卵孵化到5克之间上“幼儿园小班”；5克到300克之间上“幼儿园大班”；到了300克以上，才会参预成鱼网箱。从鱼卵孵化到捕捞加工，平均需要28个月至36个月，“慢工出细活”，是龙羊峡冷水鱼受到国外市集兴趣的伏击原因。
在不同阶段，吃不同的饲料。每个阶段的饲料，既高能又养分。这么的饲料，鱼儿吃得少，排泄的粪便少，既能保证鱼儿长得好，又能最大截止减少对水体的混浊。
在捕捞的时候，使用自动吸鱼泵，让鱼像坐电梯一样关怀地参预功课平台。因为传统吊网捕捞会让虹鳟鱼因急切叛逆体内产生更多肌酸，这种物资会让虹鳟鱼的口感大打扣头。
在屠宰放血之前，会先用电击片把鱼儿“电晕”畴昔，以放松晦气；在放血后立即参预保温箱，用碎冰袒护，并飞快运往加工车间；加工包装好的鱼，要在三小时内，用冷链物流运往寰球各地……
10月18日，职工在给冷水鱼降温。新华社记者 张龙 摄
“水好，鱼才好。冷水鱼对活命区域的水质独特抉剔。”公司手艺部部长马小军说，龙羊峡的水来自上游冰川雪山皑皑融水，很少受到工业混浊，全年平均水温在12摄氏度左右，独特稳健虹鳟鱼助长。
采访中，一组数据对比让记者印象潜入：龙羊峡冷水鱼衍生网箱平均每立方米衍生1条鱼，而不异的空间，国外衍生大多在5条左右。
马小军说，库区的生态环境保护是头等大事，必须在严控水质生态的前提下，有序可执续发展衍生，决不成单纯追求经济利益就盲目扩大衍生限度。
这是10月18日拍摄的降温出鱼平台。新华社记者 吕帅 摄
在严控衍生密度的同期，每个网箱底下还设有粪便收罗器、水下清污器等环保挨次。“咱们还和环保部门每个月麇集开展水质监测。现在龙羊峡水库全年达到国度地表二类水质，有3个月达到国度地表一类水质。”杨旭说。
龙羊峡冷水鱼品牌越叫越响，也带动了库区附近各人的发财致富。2023年，库区附近597户村民通过捕捞沼泽公鱼增收卓著3200万元，户均增收卓著5万元。
视频记者：张龙希威社 姐妹花